千年西域美食再现兰州新区街头 演绎丝路民族文化

图为“楼兰牛肉”。 魏建军 摄
图为“龙门甜点”。 魏建军 摄
图为“反弹琵琶”。 魏建军 摄
部分美食取材敦煌壁画。 魏建军 摄
图为西域小肥羊。 魏建军 摄
图为丝路什锦冬瓜。 魏建军 摄
图为大漠牛筋。 魏建军 摄
本次大赛为今年甘肃首个省级厨王争霸赛,通过竞赛推动该省餐饮业发展,促进美食文化交流,助力陇菜走向全国。 魏建军 摄

  反弹琵琶、丝路驼铃、西域胡饼、大漠牛筋……8月12日至13日,极具浓郁西域饮食文化的百道菜肴再现兰州新区街头,各路厨匠挖掘千年丝路文化,将西域各民族的饮食、口味等通过烹、炒、炸、烤、蒸、榨等烹制手法,演绎出“中西兼容、四方辐辏”的“盛景”。(记者 魏建军)

【编辑:田博川】

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